Co można zrobić z bólu: przegląd najlepszych przepisów

Jeśli wydaje ci się, że codzienne potrawy mięsne już stały się zwykłe i chcesz spróbować czegoś nowego, radzimy zwrócić uwagę na mięso bólu. Delicates, słynie z przydatnych nieruchomości, ma niezapomniany smak. Artykuł opowie o tym, dlaczego warto spróbować mięsa Beaver i jak rozstać się i przygotować ten niezwykły produkt.

Funkcje smakowe

Gourmets często kłócą się o to, czy Bobrov jedzą i jak to jest właściwe. Mówią, że mięso jest surowe, a smak może mieć zarówno gorzkie, jak i słodkie.

Jeśli chodzi o wybór tuszy do gotowania, należy podać preferencje, najpierw młode osoby, których mięso jest znacznie bardziej miękkie, a po drugie - osoby są małe, najlepiej nie więcej niż 15 kg, ponieważ smak ich mięsa jest znacznie bardziej nasycony niż duży beas. Dobrze wybrana osoba pozwoli Ci cieszyć się doskonałym mięsem o niskim tłustym, przypominającym smaku zając lub gęsi.

Jeśli rozmawiamy o smakach mięsa bobra, w jego występie kluczowa rola odgrywa się przez przygotowanie tuszy przed gotowaniem mięsa bobra. Niektóre konkretne części zwierzęcia należy wyciąć specjalną dokładnością, w przeciwnym razie żadne przyprawy lub inne środki nie pomogą pozbyć się smaku po gotowaniu mięsa Beaver i zostanie zepsute.

Korzystne właściwości mięsa bobra

Rozumiesz ze smakiem, zwróćmy się do użytecznych właściwości mięsa bobra. Współcześni dietetycy zauważają pozytywny wpływ tego produktu na organizm ze względu na niższe prawdopodobieństwo zakażenia pasożytami w Bobrov.

Ponadto mięso Beaver jest atrakcyjne ze względu na zawartość wielu przydatnych elementów, takich jak:

• Witaminy A, B1, B2, B3, C, D, E i retinol;
• kwasy organiczne i aminokwasy - kwas glutaminowy, leucyna, lizyna, metionina i inne;
• Włókno, które jest podświetlone;
• hemoglobina, z którym mięso nasyca krew.

Mięso jest bogate w przeciwutleniacze, które odmładzają ciało.

Zwierzęta te są całkiem dobrze, jednak ich wysoka aktywność prowadzi do faktu, że poziom tłuszczu jest dość niski. Ponadto całość tłuszczu jest równomiernie rozprowadzana na ciele bóbr. Wartość żywności mięsa Beaver mówi sama za siebie: 100 g produktu zawiera 24 g białek i tylko 4,7 g tłuszczu.

Mięso bobrów może mieć przydatny wpływ na ludzkie ciało, w tym:

• poprawia proces tworzenia się i rozwoju krwi (krwi) i ogólnej krążenia krwi;
• Wzmacnia układ nerwowy z powodu stabilizacji pracy mięśnia sercowego;
• Jest w stanie poprawić stan włosów, paznokci, pokrywy skóry, a także kości i stawów;
• normalizuje funkcje nerek i zapobiega rozwojowi ich chorób.

Produkt tak nasycony białkami zapobiega również utraty siły, pojawienia się letargu lub senności. Jednak trudno jest jeść mięso bobrów każdego dnia, ponieważ jelito z pewnością doświadczy poważnych trudności, w obliczu znacznej ilości produktów proteskich. Ponadto mięso bobrów, z których korzyści, z których w tak bogatej zawartości białka nie jest zalecane do stosowania w przewlekłych chorobach nerków i serc różnorodnych dotkliwości.

Przygotowanie do przetwarzania kulinarnego

Do gotowania mięso niedawno złapanych bobrów najlepiej nadaje się, aby uniknąć wyglądu nieprzyjemnego smaku.

Cięcie bobra jest poprzedzone wyczerpaniem krwi z tusz. Ponadto przed przejściem do cięcia możesz usunąć skórę z bobra. Aby to zrobić, nie trzeba szukać miejsca, w którym go powiesić - warstwa skóry jest usuwana na ziemi.

Bóbr musi zostać umieszczony na tyłach, po czym wykonywane są pierwsze cięcia - z tyłu i przedni łapy, a także na ogonie. Dostawa jest wykonana wokół tylnego otworu, które należy połączyć z cięciem pod ogonem. Cięcia nie powinny być zbyt głębokie, powinny jedynie odsłonić mięso, ale nie kości bobra.

Na brzuchu bobra, nacięcie jest wykonane wzdłuż białej linii, która będzie wyraźnie widoczna, jeśli nie spieszysz się. Nóż powinien delikatnie przejść od tylnego otworu wzdłuż linii, między tuszą a skórą. Jedna z krawędzi skór jest opóźniona i zaczyna jeść. Małe cięcia na granicy koloru skórki nie powinny chodzić do tłuszczu.

W obszarze ogona będziesz potrzebował trochę więcej wysiłku ze względu na dużą warstwę tłuszczu. Zwracając się do łap, staraj się nie pozostawiać warstwy podskórnej mięśni na skórze, co utrudni zabieg. Po bokach skóry można łatwo usunąć, mięśnie podskórne są dobrze rozróżniane. Z tyłu skóry jest szczególnie cienkie, więc unikaj jej przycinania.

Instrukcje do cięcia

Oczyszczona tusze dla wygody lepiej jest zawiesić nad ogonem.

Rozważ etapy cięcia tuszy bobra.

1. Najpierw pokrój bobrowi odrzutowiec. Ciągnięcie krawędzi z tyłu, można wykryć miejsce, w którym się zaczyna. Przeciąć go na konturze wraz z tłuszczem.
2. Pod odrzutowcami musi być wen w postaci miękkich czerwonych torebek. Jeśli nie ma ochoty używać ich do późniejszego złapania bobra w pułapce (służą one jako przynęta), można je wyciąć w jednym kawałku odrzutowcem.
3. Dalsze cięcie będzie zależało od czystości wycofania skóry - mięśnie podskórne mogą pozostać w samochodzie. Nie mają akceptowalnego smaku, więc warto je usunąć. Mięśnie są usuwane podobnie do skóry - należy je wyciągnąć i wykończyć z tusz.
4. Następna czapka otrzewna po bokach. Delikatnie wspieraj miejsce epidemii, stopniowo zwiększając jego długość. Więc wnętrze będą starannie wypadnąć z tuszy. Jako delikatność, możesz użyć nerek, serca lub wątroby bobra.
5. Przez połączenia musisz usunąć przednie i tylne stopy. Również na stawach są oddzielone i same łapy. Usuń lub nie tłuszcz to kwestia smaku, jednak ma dobre właściwości lecznicze, więc można je wyciąć na przyszłe zastosowanie.
6. Jest tylko kręgosłup, na którym nadal jest dość pyszne. Można go podzielić na kawałki dla wygodnego transportu do domu, gdzie oddzielić mięso, być może będzie łatwiej. Możesz go rozdzielić i na miejscu - elementy są odcięte kościami, czego bobak nie i wiele.

Mięso bobrów jest idealnie czyszczone przez muszle mięśni, i jest również oddzielone na kawałki, które tworzą część. Ważny proces przed gotowaniem - moczenie. Jak zanurzyć mięso Beaver? Nie mniej niż 12 godzin w wodzie, którą należy rozcieńczyć octem - o pół szklanki kilku kilogramów mięsa. I co kilka godzin ta woda jest lepiej zmieniona.

Gotowanie w warunkach turystycznych

Idealny przepis na przygotowanie bobra do warunków wędrówek można uznać za przepis na kebab z koralików. Wszystkie mięso odcięte z tuszy zwierząt pasują do niego. Warto zauważyć, że możesz zrobić bez moczenia, jednak w marynadzie powinien mieć co najmniej kilka godzin.

Marynada dla kebaby z piękna jest prosta i obejmuje szklankę wody, 5-7 średniej wielkości żarówek (lepiej nie przecinać plasterków, a do stracenia - smak będzie przesyłany lepiej, a nie będzie dodatkowych elementów Marynata), ocet jabłkowy (łyżka na 3 kg mięsa). Możesz obejść się bez soli sosu sojowego (około 50 g na 3 kg mięsa), również dodać startego imbiru i kminku (potrzeba jest określana do smaku).

Smażenie mięsa na węglach, proces nie różni się od gotowania wieprzowiny lub wołowiny. Jak pyszne mięso Beaver Beaver? Możesz zapasować cytrynę, której sok zwilża bezpańskie mięso po każdej turze. Julinka z cytryny uzupełnia aromat marynaty i sprawi, że kebab niezapomniany.

Przygotowywanie w domu: Najlepsze przepisy

Przynieśmy kilka dań od bólu, których przepisy nie są zbyt trudne, a naczynia z mięsa bobra na pewno będą lubią wszyscy.

Cutlets z bólu

Z bobra możesz uzyskać bardzo zagęszczone kotlety.

1 kg mięsa to 2 jajka, kula z pałki, 300 g kwaśnej śmietany, 2 żarówki, mąka, tłuszcz i sól z pieprzem. Pokrój cebulę i mięso na kawałki wygodne do przechodzenia przez młynek mięsny. Farsh musi szarpnąć piłkę z chleba i złamać w nią jajka. Wszystko jest mieszane, a sól i pieprz dodaje się do smaku.

Musisz tworzyć klopsiki, które bali się mąki. Stopić tłuszcz na patelni, możesz użyć zwykłego oleju roślinnego. Kotletki wskazane, które następnie muszą włożyć do rondla. Wylewa również tłuszcz, na który zostałeś upieczony, i dodaje kwaśny śmietanę. Napełnij wszystko szklanką wody i włóż słabe ciepło, aż woda zostanie podniesiona.

Oczywiście ważne jest, jak prawidłowo zrobić mięso bobra, jednak równie ważne jest, aby poszło oprócz mięsa. Łagodne zboża, ziemniaki, gulasze, warzywa, sałatki owocowe i warzywne są idealnie nadające się jako danie. Do dekoracji możesz wlać ciastka z Beaver Dill, natka pietruszki i zielona cebula.

Pilaw

Mięso bobra, kształtowane zawodowo, cudownie pasują do takiego dania, jak pilaf.

W przypadku pszczół z bólu wziąć 1 kg mięsa i 300 g marchewek i cebuli. Oczywiście pilaf.

Wytnij mięso bobrów i warzywa, kawałki muszą być małe, aby mogły się spalić. Marchewki - na kostkach i cebule można posiekać o pół pierścieni. Następnie pieczenie - przechodzi mięso na tłuszcz lub olej w głębokich potrawach przed pojawieniem się złotej skorupy, po czym warzywa już śledzą. Sól i pieprz Dodaj do smaku.

Danie można dać orientalny zapach, jeśli na końcu pieczenia dodaj rześkie i śliwki, drobno posiekane. Gdy tylko warzywa zostaną przygotowane, spuść wodę z ryżu i dodaj go do pojemnika na mięso. Wszystkie składniki należy wylać wrzącą wodą, ale radzimy za dużo używać wód - tyle wystarczy, aby ryż był w nim ledwo zanurzony.

Przykryj pokrywę i podaj wodę do wrzenia, po czym Pilaf powinien usunąć kolejne 25-30 minut. Dla zapachu dodaj kilka goździków czosnku. Gdy tylko proces zostanie zakończony, wymieszaj ryż i inne składniki.

Jak gotować bóbr?

Ciekawy smak Bobyatyny jest ujawniony podczas przygotowywania go w piekarniku z przyprawami - Oregano, tymianek, rozmaryn i inne pachnące przyprawy. 2 kg mięsa, około 150 g Sali i 100 g kwaśnej śmietany - to właśnie musisz przygotować bóbr w domu z mosiężną szafką. Spójrzmy na to, jak zrobić piękno w piekarniku.

Mięso należy myć i wysuszyć na ręczniku. W mięsie, tnie są dokonywane tam, gdzie musisz umieścić kawałki tłuszczu i przypraw. Sól i pieprz kawałek bobra jest wcierany na zewnątrz, a piekarnik jest rozgrzany do 200 stopni. Na blasze do pieczenia, w którym mięso zostanie upieczone, wlej niektóre płyny, konieczne jest, aby mięso niewiele wyschło. Połóż kawałek i daj mu 45-50 minut na gotowanie.

Po upływie czasu na powierzchni powinna znajdować się złota skorupa. Ale nie czas na wyłączenie piekarnika. Popraw warzywa naczyń - cebulę, marchewki i ziemniaki. Szopki warzyw umieściło kawałek mięsa i upiec kolejne 20-25 minut przed ich gotowością. Na stole do naczynia możesz podać kapustę kiszona lub posiekane korzenie.

Przepisy z ogona

W dawnych czasach katolików kapłanów nie znudził się, by używać bóbr do jedzenia nawet na stanowisku. Faktem jest, że ogon bobra jest pokryty łuskami, więc duchowni zrównali naczynę od ogona bobra do naczyń rybnych, które można spożywać przez kilka dni na czczo.

Rozważ kilka przepisów na tworzenie ogona bobra.

Zupa z ogona

Do zupy z ogona bóbr będą potrzebne dwa lub trzy ogony. Wagi są usuwane z nich, a kawałki są podzielone na małe kostki, około 2 cm szerokości. Są nasiąkane wodą z octem wychodzącym w płynie w nocy. Kawałki blokujące są wysyłane do rondla z wodą (około 3-3,5 litra), gdzie należy również dodać jedną pokrojoną żarówkę i szklankę ryżu. Do smaku dodaje się sól i pieprz.

Doprowadzić wodę i pozwól jej gotować przez około 20 minut. Aby nakarmić to danie z bólu ogona, radzimy dodać trochę sosu pomidorowego, a także łyżkę posiekanego selera i trochę pietruszki.

Smażone ogony

Dwa ogony bobra są czyste i umieszczone w wodzie z dodaniem w nocy po uderzeniu octu. Słowa kluczowe muszą spłukać i włożyć do zbiornika na wodę, dodać dwie łyżeczki sody do wody i oddać wodę, aby uciec około 8-10 minut.

Przed smażeniem ogonów muszą go wyciągnąć z wody i pokroić je w mąkę. Wytnij dno ciężkiej osłony patelni z olejem roślinnym, po którym ogony smaży na patelni na małym ogniu przez około 5 minut. Aby dać danie z bólu ogona elegancki smak, wymieszać pół stołem czerwonego wina z łyżeczką musztardy, łyżeczki cukru i startej tkaniny czosnku. Mieszanina jest wysyłana na ogony na patelni, po czym są smażone, aż ogony będą gotowe - około 10 minut.

Jak ugotować tłuszcz bobra

Roślinność - główny składnik w układzie karmienia Beaners, dlatego ich tłuszcz jest nasycony glukozą niezbędną do prawidłowego metabolizmu i produkcji energii przez ludzkie ciało. Korzystne właściwości tłuszczu bobrowego są również stosowane w leczeniu infekcji, a także szeregu innych chorób, w tym chorób układu oddechowego, patologii przewodu pokarmowego, chorób skóry, a nawet zapalenia grupy gruntowej.

Jeśli rozmawiamy o tym, jak przygotowywać tłuszcz bobra, w zasadzie, technologia nie różni się od metod uzyskania foliowej tkanki tłuszczowej zwierząt innych gatunków. Gdy tylko skóra zostanie usunięta ze zwierzęcia, każdy tłuszcz, który można odciąć z tuszu do rzęs, nadaje się do gotowania. Nie zaniedbuj i tłusty od ogona bóbr.

Przygotowanie tłuszczów bobrów zaczyna się od faktu, że plasterki basu są drobno wycinane lub pomijane przez młynkę mięsną. Zmiażdżony tłuszcz jest przechowywany w głębokich (najlepiej emaliowanych) naczyniach. W naczyniach o większej średnicy wlewa się do niej woda i konieczne jest zainstalowanie pojemności za pomocą smalec. Doprowadź wodę i za kilka godzin powoli się zawarł. W żadnym wypadku nie utopić smalec na podgrzewanej patelni - więc tracisz tylko wszystkie przydatne cechy tego produktu.

Wideo

Zobacz w naszym przepisie wideo na gotowanie pysznego Zraz i Beaver z grzybami.